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La scamorza è un formaggio a pasta filata a forma di pera originario dell’Italia meridionale. Il termine “affumicata” significa “affumicata”, che le conferisce la tipica crosta dorata e l’aroma saporito.
- Il metodo della “Pasta Filata”: scopri come la cagliata viene “allungata” in acqua calda per ottenere la sua struttura elastica (simile alla mozzarella). 🥛
- Usi in cucina: Scopri perché la scamorza è il formaggio perfetto per grigliare e fondere e come aggiunge una nota affumicata ai piatti.
Nota: Trattandosi di un prodotto naturale realizzato a mano, il peso è soggetto a variazioni naturali. Sono possibili scostamenti di peso fino all’8%.
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