Prosciutto crudo artigianalissimo è un prosciutto crudo di alta qualità, prodotto secondo la tradizionale arte artigianale.
La coscia di maiale viene strofinata esclusivamente con sale e poi fatta stagionare all’aria in ambienti speciali per diversi mesi fino a diversi anni.
Grazie alla lunga stagionatura il prosciutto sviluppa:
un aroma intenso ma elegante,
una consistenza tenera che si scioglie in bocca,
una delicata dolcezza naturale,
e il tipico profumo aromatico che solo il prosciutto crudo artigianale possiede.
Il termine “artigianalissimo” sottolinea che il prosciutto è stato prodotto in modo estremamente tradizionale e completamente artigianale, senza processi industriali.
Nota importante: Le nostre specialità sono prodotti naturali porzionati artigianalmente. Il peso reale può quindi variare di circa l’8%, poiché non è sempre tecnicamente possibile ottenere esattamente il peso indicato.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia / Calorie: circa 240–260 kcal
Grassi: 14–18 g
Proteine: 26–30 g
Carboidrati: circa 0 g (molto bassi)
Sale / Sodio: varia a seconda del produttore – spesso relativamente alto (ad esempio a causa del sale di stagionatura)
Note / contesto
Il prosciutto è un prosciutto crudo stagionato e salato: per questo motivo 100 g contengono molte proteine e una quantità moderata di grassi, ma quasi nessun carboidrato.
Il contenuto di sale o sodio può variare molto a seconda della stagionatura e del processo di salatura.
Il termine “artigianalissimo” indica una produzione artigianale, che può influenzare il gusto e in parte il contenuto di acqua e sale, anche se i valori nutrizionali di base rimangono generalmente nell’intervallo indicato sopra.
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