Il Pecorino Calabrese Stagionato è un formaggio calabrese a latte di pecora che ha subito un periodo di stagionatura più lungo. A differenza del giovane “Primo Sale”, questa varietà è significativamente più soda, ha una crosta più scura e un sapore intenso, speziato e talvolta leggermente piccante. Un trancio si riferisce semplicemente a una fetta (uno spicchio) ricavata dalla forma intera del formaggio.
Nota sul peso: i nostri prodotti vengono confezionati con cura in laboratori artigianali. Trattandosi di prodotti naturali tagliati singolarmente, sono possibili variazioni di peso fino all’8%. Vi preghiamo di comprendere che con questo metodo tradizionale non è possibile garantire un confezionamento preciso al grammo.
Latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, batteri lattici vivi
TRATTAMENTI:
Corteccia salata, corteccia non commestibile lavata
MATURO | Invecchiato
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura compresa tra +4 °C e +8 °C.
✅ Valori medi (per 100 g)
| Valore nutrizionale | Valore* |
|---|---|
| energia | circa 420 kcal |
| Grasso | circa 35–36 g |
| proteina | circa 22–24 g |
| carboidrati | circa ≈ 0–1 g |
| Sale | In genere più alto (a seconda del grado di maturazione) |
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